Sur la volonté des élus et dans le cadre de la compétence restauration scolaire exercée par la collectivité, un projet de lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire « Regard’Or » a été initié en mars 2015.

Dans le cadre du projet « Regard’Or », des diagnostics précis ont été réalisés et ont permis de définir et mettre en place plusieurs actions :

• En cuisine : évolution des grammages sur la base de pesées systématiques, suppression de certains plats, mise en place d’un nouveau logiciel et de nouvelles recettes, etc
• Au sein des restaurants scolaires : travail sur la présentation des assiettes, sensibilisation des convives, réalisation de pesées, etc